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洋蔥切片,大把大把舖在鍋底,放上南瓜丁和紅椒、黃椒,不加任何一滴水,直接悶個5分鐘,再放進花椰菜和蘆筍,就成了一信用貸款道健康的蔬菜料理。

民眾:「有時候我們蒸東西蒸過熟它是化掉,像是芋頭或是南瓜,可是我剛剛吃南瓜的口感。」

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店長王素卿:「它的香氣是整個融入在你的食材裡面,會更香。」

民眾:「其實蔬菜可車貸以像水果一樣好吃。」

鍋子裡,有紅有綠,光看就讓人口水直流,試吃的民眾也是一口接一口,捨不得停下來,原來,要保留食材鮮甜,秘訣就是這個特殊造型的鍋子。

鍋具推陳出新,這幾年有種特殊造型的鍋子特別夯,蓋子是尖錐形的!而且就是透過這種鍋蓋,不必加任何一滴水,就可以讓食材本身的水再回流到鍋子裡,更能保留食物鮮甜!

靠著造型原理,這種鍋子煮出來的蔬菜,不容易黃掉或太老,而且還能燉海鮮、燉飯、甚至也能煮麻婆豆腐,除了電磁爐以外的所有鍋具攏ㄟ通,難怪,成了這幾年,主婦們生活裡,不可或缺的好幫手。(民視新聞戴佳儀、游博智新北市報導)

食材水份回流 特殊鍋蓋保留食物鮮甜

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/食材水份回流-特殊鍋蓋保留食物鮮甜-021540369.html

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